Gastronomía de Llíria

Si hay algo que caracteriza a las ciudades valencianas es el gusto por la comida, como buenos valencianos adoramos el arroz pero lo que más le gusta a un Lliriano son los dulces. En los hornos de Lliria podemos disfrutar de una gran variedad de dulces desde los más habituales hasta nuestros típicos «Besos de novia» En este post os hablaremos de lo más típico de Llíria para llevarse a la boca.

SAMBAROT
Si hay algo de lo que estamos orgullosos los Llirianos es de nuestro Sambarot. ¿De qué está hecho? Este pisto Edetano lleva: piñones, tomates, pimiento y calabacín. Aunque muchos de nosotros recordamos con nostalgia como algunas de nuestras abuelas siempre le añadían algún toque secreto de manera que el mismo Sambarot no sabía igual en todas las casas.

ARRÒS AMB FESOLS Y NAPS (Arroz con habichuelas y nabos)
Aunque nos encante el dulce el arroz es la base fundamental de la alimentación de un valenciano, y los Llirianos no somos menos!Este es un plato para invierno, te recomendamos pasarte por cualquiera de nuestros restaurantes llirianos y disfrutar en invierno de este manjar.

LA PAELLA LLIRIANA o ARRÒS AMB BLEDES (Arroz con acelgas).
Los arroces como base fundamental de la comida de Llíria. ¿Qué es la paella lliriana? La paella lliriana es el «Arròs amb bledes» pero con un toque lliriano. Ese toque lliriano es añadirle castañas y boniato a tan conocido arroz. Esta idea surgió de las mentes de Juan Gorrea (restaurante La Taula) y Borja García (restaurante Tapes i Arròs), convirtiendo este arroz en algo muy original.

DULCES:
Cada época del año tiene su dulce, en los hornos y pastelerías de Llíria podrás encontrar el dulce adecuado para cada época.
En primavera podrás degustar unos sabrosos bizcochos o bien unos típicos besos de novia (los ingredientes son similares a los de los buñuelos aunque con el toque especial de la zanahoria)
En pascua podremos encontrara en los hornos los clásicos panquemaos, la mona o la torta de nueces y pasas así como el típico «Primet de llimonà» o las tortas de tocino y sardina.
En nuestras mayores fiestas, San Miguel podremos encontrar el famoso congret,

NAVIDAD: PASTELITOS DE BONIATO Y LAS TORTAS FINAS
PRIMAVERA: BIZCOCHO Y BESOS DE NOVIA
PASCUA: PANQUEMAOS, LA MONA, LA TORTA DE NUECES Y PASAS Y EL PRIMET DE LLIMONÀ Y LAS TORTAS DE TOCINO Y SARDINA
SAN MIGUEL : EL POPULAR CONGRET